卡阿纳帕利庄园 / Ka’anapali Estate Coffee 

产区:美国 夏威夷 茂宜岛 / USA Hawaii Maui Island

采期:每年 1 ~ 3

海拔:约 550 

 

庄园说明 / Finca Description

夏威夷茂宜岛第一个种植咖啡的农园 Ka’anapali Estate Coffee (卡阿纳帕利) ,早期的卡阿纳帕利是经营庶糖之相关产业已有百年历史了;而咖啡成立于1988年由第五代接管经营,其中最重大的贡献就是拥有四大品种的栽种,包含了Red catuaiYellow caturraTypica 及稀有的MauiMokka,约14 目小颗粒豆种,以日晒法处理,并用人工手选,瑕疵率低。

 

由于小莫卡粒径太小,只有14目,烘焙有一定的难度,入口前段果实酸甜感活泼直接且明显,中段带黑醋栗香气,Body 厚实黏稠,生津感明显,后段甜感持久带熟果及坚果类质地,非常独特。
庄园荣耀 / Finca Honor
 
◎ 2014 夏威夷咖啡协会杯测第 
 
HCA