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咖啡店再不行銷就等死 ?
Good marketing promotions make your coffee shop business better again.
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現代商業模式中,行銷是重要的一環。行銷目的要充分認識客戶和了解顧客,使產品或服務能適合客人,並自行銷售它自己。我們認為創造顧客的需求,讓顧客自己找上門,至於透過何種平台不過是延伸出來的作法,各位老闆可以好好思考一下。

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咖啡店如何行銷自己 ?

首先要先了解顧客的需求,自己開的店是鎖定哪一類的客人,再來就是想像假如自己是那類客人會如何找到你們店,現在年輕人搜尋咖啡店不外乎就是以下幾個方式

1. Google 
2. Facebook 
3. Instagram
 
Google 分為搜尋與地圖兩面向,搜尋部分可透過關鍵字來讓自家的名字出現在比較前面,或者透過部落客、網美提升搜尋力度,而 Google 地圖也是現在人常用的一種方式,好處是可以看到附近的店家還有顧客的評價與照片,不過很多店家都忽略了這部分,有些上面的資訊如營業時間錯誤並沒有更正,或是顧客的意見沒有及時回覆造成評價降低,也在無形之中就流失掉不少客源。
 
Facebook 臉書近年來逐漸呈現使用者下滑的趨勢,但仍是當前社群媒體的主流,因此建立粉絲團分享店內大小事或是公告店休時間仍然是很重要的,以開店的人來說,基本上在初期臉書粉絲團就等同了官方網站,不過現今臉書粉絲團太多,所以若太少更新,演算法會將你的曝光度降低,可能會造成粉絲多但觸及人數少的現象,所以建議還是要花一點心力固定曝光,這部分可以分享店內日常,若是有心還可以舉辦活動,短期可以刺激不少活耀度,而貼文部分善用排程可以避免忙碌的時候忘了發佈,還有多和粉絲互動和即時回覆訊息也可以提高能見度。
 
現今氣勢最強的社群軟體則非 Instagram ( IG ) 莫屬,最受歡迎的功能便是打卡點照片分享,Hashtag ( # ) 及追蹤功能,可以得知ㄧ些第一手的流行資訊,因此現今的咖啡店莫不絞盡腦汁來設立打卡點,吸引網紅網美們前往打卡,這在初期是個增加人氣的好方法,但長期來看,還是以東西本質要好才能走得長久。
 
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出奇制勝善用行銷小撇步
上述的社群宣傳方式其實都是基本,幾乎已是新開店家的準則了,但想要增加市場觸及率,我們還建議需要其他一些方法來出奇制勝。
 
1. 新型態網路平台增加營收及曝光
比如說像是空腹熊貓等外送平台,一方面不用擴增人力就可以滿足外帶的選項,另一方面等於多了一個曝光的管道,讓更多人看見自己 ! 或像是一些新類型的社交軟體如 EATGETHER 等,可請網紅將約會地點設定在自家店增加曝光。
 
2. 異業結合活動曝光 
辦活動應該每個老闆都有想過,但大多想的是跟本業有相關的活動,比如像咖啡店就是品飲會,咖啡講座或是課程等等,若是能增加不同領域的活動結合,比如像是時下流行的甜點、花藝活動,或是旅遊/創業講師,甚至駐唱歌手等等都可考慮,皆能帶動不同客層之間的曝光度,畢竟店一開下去,房租時時刻刻都在燒,想辦法將利用率提升到最大,增加營收及曝光才是最重要。
 
3. 設立快閃店增加話題度 
現今開一家店的成本太大了,所以很流行活動類型的快閃店,類似參展的概念,目的不是以賺錢為主,而是期望大量曝光,有很多臨時性活動市集的活動,都是設立快閃店的好機會,搭配活動優惠等等方式讓效果加倍,也可以當作市場調查的一部分。
 
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