咖啡有九成以上是水,水質影響咖啡風味是必然,影響因素有哪些 ?
店開起來了,營運的挑戰才準備開始,如何趨吉避凶,告訴些小撇步
咖啡烘焙前常會說要挑豆,你還在用傳統的方式挑豆嗎?
行銷目的要充分認識客戶,使產品或服務能適合客人,歡迎參考我們的建議。
咖啡產業牽涉太廣,一些看法建議提供你們做決策參考。
花大錢買頂級設備沒有錯,但重要的是衡量效益是否符合,以下觀點提供參考
餐飲業如何有效管理流動率、薪資成本費用,與公司利潤息息相關
咖啡訂價有邏輯,怎麼帶更好的東西給客人,不要薄利多銷做銷價競爭。
讓人有深刻的品牌印象,必須要從企業形象識別 CIS 著手,別忘了商標註冊
裝潢的預算是會隨著你做生意的潛在客戶平均客單價來推算,請量力而為